后厨打荷是干什么的

后厨打荷主要负责将那些配置好的材料进行调味，帮助厨师做一些菜式的造型，完成配菜的工作，也可以说是厨房的一个全能的杂工。菜肴烹制之前，需要准备好相关的一切原料，烹制熟后需要将菜肴进行美化。需要准备齐全客人进餐用的餐具，保持卫生干净整洁。上菜与出菜的顺序必须要弄清楚，及时进行菜肴的传配工作。

打荷这个岗位在厨房中扮演着重要的角色，虽然工作内容相对简单，但却是厨房运作中不可或缺的一部分。作为打荷，一开始可能只是负责端盘子、切小料、做盘饰等基础工作，但随着时间的推移，师傅会逐渐让你接触更多的工作内容。在打荷岗位上，需要保持细心和耐心，因为这些基础工作需要重复进行，而且需要保持一定的速度和质量。