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厨师长任职职责一:负责量菜菜品的烹饪，加工和制作，保证菜品的味道。外观等各方面都要符合餐厅售卖要求。二:负责对厨房的各项工作进行管理和协调，确保菜品的制作和服务工作的顺畅进行，保证餐厅的质量和服务水平。三:会下菜单，调整和改进，保证菜品的适应性和多样性。四:根据采购渠道确保食材的质量和价格合理负责安排开餐前的准备工作及补充所需物料。五:巡视检查各岗位工作情况，合理安排人力和技术力量，统筹各个工作环节。六:每日检查厨房卫生把握好食品卫生关，贯彻执行食品卫生规章和厨房卫生制度。七:定期组织技师厨工学习新技术和先进经验，对各个厨工的技术进行指导考核。厨师长任职要求:一:年龄30~48岁左右，高中/中专以上学历，会电脑排菜单，持有5年以上量菜厨师工作经验，和两年以上中型饭堂管理经验。二:严格遵守公司相关规定与制度的执行。三:拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉菜品材料的市场行情。四:服从管理适应和沟通能力强，有一定的抗压能力。五:能吃苦耐劳，服从管理，有健康证。六:工资9000-11000，月休两天，包吃包住（空调热水器）。