四川绵阳学校食堂厨师招聘信息

1、负责员工三餐及其他特殊时间用餐，保证员工健康用餐，擅长多种面食2、每周列举食材采购计划与菜单计划3、厨房6s管理4、伙食成本计划与控制5、协助门卫完成其他日常工作6、上级安排的其他事宜岗位要求：身体健康，心智健全，吃苦耐劳，有责任心，年龄50岁以下。有大锅菜经验，服从安排，持健康证上岗两月休一次一次8-10天需驻场!!!!!封闭式管理！！！！看清楚考虑好再咨询岗位！！！

工作要求：1.身体健康，无传染病及传染病史；2.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，有相关工作经验；3.协助做好食堂工作，参与每周菜谱制定；负责饮食卫生，定期检查食堂仓库物资质量；4.负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒管理工作；5.配合餐厅每日出餐后的打餐工作。任职要求：1.高中及以上学历；2.年龄43岁以下；3.有健康证上班时间：7:00-19:00月休8天，购社保公积金，包三餐薪资：3700（含五险一金）

技能要求：运用刀法与烹调技法，对菜品原料进行加工和制作。工作内容：1.辨别菜品原料的特性、产地等，选用、择取不同菜肴品种、风味的可食用原料2.对选取的菜品加工，如取骨，涨发干干货等3.根据菜品要求及原料特性，运用切切、片、斩、剁等刀法切配原料4.运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技技法，进行原料初步熟处理5.调制芡、浆、糊，进行菜品原料挂糊糊上浆6.搭配菜品的主料和辅料7.根据成菜风味特色和原料特性，选择调周味品和调味方法,控制用量、投放的时时间、顺序，调和菜看渤味和香气8.运用烹调技法，将切配后的原料烹制成热菜9.核算菜肴成本、计算菜肴售价、创新菜品、管理厨房、主理宴会等