重庆饭堂楼面主管招聘

招聘：大足石刻高速服务区肯德基店楼面经理薪资：3000-3500元/月1.负责班次上楼面正常营运，确保物料充足，工作站人员安排合理，设备运行正常。2.协助顾客点餐3.辅导员工操作标准4.完成每日行政工作5.有一定抗压能力和吃苦精神6.需要学习员工工作站，无经验者也可

全球知名的连锁餐饮品牌肯德基，将于年底在阜康市开业，现招聘餐厅楼面经理4名。招聘要求：男女不限，中专及以上学历人才，要求应聘者年龄在23-30岁之间，有工作经验优先。需具备出色的沟通能力，能适应倒班制度及高效工作，对连锁餐饮零售业抱有热忱。薪资福利：采用小时计薪制，16.7元/小时，包含基础小时薪资、早晚班津贴、超工时津贴、以及满勤奖200元；法定节假日上班享有国家规定的三倍薪资待遇；（工资范围4000--5000）工作时间：9小时制，实行弹性三班倒制度，每月享有4天休息。联系电话：吴经理

诚聘：民间菜前厅经理一名任职要求：1、年龄45岁以内，高中及以上学历；2、熟悉线下线上运作3、具备餐饮服务运作和管理技巧，熟悉餐厅营运各项管理流程和管理规范；4.工作能力强，能吃苦耐劳，最好做过连锁门店，杨记龙府，老灶房餐饮的多年经验。5.男性身高1.75米以上.女性身高1.6米左右，阳光自信，充满正能量，形象气质佳薪资：（7000-8000元）具体薪资可面谈)。联系方式：陈总（）地址：北碚区复兴思源公租房《南山南民间菜》

职位描述1.制定排班表，检查员工出勤情况，检查区域卫生及物品归置，检查员工个人卫生及礼仪形象；2.负责制定及培训餐厅运营行为模式，不断调整服务流程规范，每日完成日耕运营总结会；3.根据风控预案，能及时、灵活处理好客人冲突及投诉；4.有应变能力，能及时调配资源满足餐厅运营效能最大化原则；5.有2年以上大堂管理经验或20人以上团队管理经验；薪资待遇：5000，社保保障

主管、领班岗位职责 一、职责与职权 l、在店长的领导下，全面主持楼面日常工作，属下有收银员、服务员. 2、执行店长的工作安排，对餐厅店长负责，负责员工的考勤，根据员工的现实表现情况有权进行表扬或批评，奖励或处罚。 3、掌握每天的预定情况和接待任务，有权组织，安排督导部属的工作。 4、必须认真处理工作中发生的问题和宾客的投诉，处理不了的要及时向店长报告。 二、素质要求 1、能够协助店长进行各种形式的用餐设计布置安排有关事宜。 2、主管必须熟练地掌握餐饮的服务规程，做好员工培训。 3、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种与价格及酒水，品种，产地，度数，特点和销售价格。 4、较强的组织能力，能够带领部属做好接待服务，清洁卫生。 5、努力学习饮食业务，管理知识，服务知识，不断提高业务水平和工作能力。 三、工作内容 做好每天员工的出勤登记，组织召开当天的班前例会。检查员工的仪容，仪表着装是否符合要求。 (1)抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 (2)了解当天宾客用餐情况，了解宾客的饮食习惯和要求。 (3)根据当天的接待任务和要求，分配部属的工作。 (4)检查员工的餐前准备工作是不否完善，摆台是否标准调味是否备好，餐厅布局是否整齐，桌椅是否整齐美观。 (5)检查服务员到岗情况，督促服务员按要求站岗。 （6)按每天单数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 开餐工作 (1)宾客进餐期间，细心观察，指挥值台服务员为客人提供优质服务。 (2)对宾客之间，客人与员工发生的矛盾要注意调解妥善处理，但不准介入宾客之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。 (3)开市过程中注意对部属服务技能进行考评，对服务好的或差的，效率高的或低的等均要登记在餐前或餐后进行讲评。 打烊关店工作 (1)收餐后，督促值台员迅速分类收拾桌面上餐具，集中到洗碗间清洗消毒。 (2)收好餐具后要把卫生打扫干净，桌椅归位，恢复餐厅完好状态，保持餐厅的洁净美观。 (3)部属做完上述工作后，要全面检查水，电，及锁门等，经检查合格拍照后方下班。 (4)将当班的工作情况，宾客反映，开餐中出现的问题重要宾客进餐情况，客人投拆等待做工作日志并向店长报告工作。

（一）品质控制1、负责制定与完善全系列标准菜谱标准。根据酒店的经营目标和经营定位，负责制定与完善全系列标准菜谱标准，对照"企业菜肴制作标准表"的格式要求，制定从原材料采购到验收、初加工、半成品加工、成品加工的标准菜谱标准；并根据实际经营情况制定新产品的开发、试验和运用方面的计划，协同各档口主管做好新菜研发与老菜改良的标准制定或调整更换，经总经理审批后执行。2、负责监督每天的验收工作，并检查申购货品到货情况。1)根据每天工作的实际情况，定时不定时的到达验货处，参照“企业采购(验收)标准，对照当日申购单，对原材料的数量、质量、价格、品牌进行抽检，对不符合验收要求的行为及时制止，相关违规行为做好记录，并及时填写在《每日工作日记》上。2)对不合格货品，有权对相关验收负责人员提出退换货建议与要求，若有退换货，要在第一时间督促相关申购负责人及时按需补货。3)验货的另一项工作重点是抽检当日申购物品的到货情况，重点检查日常补货的到货情况，此类审核要点是不要漏项，特别要关注A类原材料的数量与质量标准，要确认使用量与剩余量;4)查看当日的预订情况，结合当日营业实际，检查是否需增加原料数量、品种。如有需要应及时补货。3、负责做好营业前对下属各岗位加工质量的巡检、指导工作。每天至少两次(午市前、晚市前)对下属各岗位的加工状态进行严格检查，看其是否符合相关标准，每日重点检查五种情况下的加工:1)、本日菜单中头菜、特色菜的加工;2)、本日重点顾客、A类顾客所点菜品的加工;3)、出品程序流程关键点、难点的加工;4)、昨日出错菜的加工;5)、新上岗员工的加工。对不符合标准的加工，要立即纠正(可以返工的立即返工，不可以立即组织重做，餐后开具《问题报告单》，并做好菜品分析会上做问题分析的准备。4、营业后，负责准备、参加每天的菜肴分析，当日问题当日解决。1)每个饭口过后，及时了解退菜、问题菜肴等菜品反馈信息，并第一时间深入出品一线了解问题原因，做好每日菜肴分析会的准备工作。2)会议期间针对服务部所反馈的各种菜品信息，及时全面的做问题菜肴分析，并拿出相应的解决方案。3)会后在本部门组织的主管工作例会上，首先把当日菜品出品的闪亮点、顾客满意点通报给大家，肯定的同时提出鼓励性、建设性的建议;再把的出现菜肴问题点一一列出，逐一分析，提出相应的解决方案，并对问题菜肴涉及的岗位或员工提出进一步的要求，希望大家引以为戒，最后根据当日出品的情况按岗位绩效考核方案对相关员工进行加减。

同福茶楼位于南岸区茶园桐福路37号，建筑面积近800平方米，邻近南岸区行政办公区，靠近轨道六号线邱家湾站和27号线广福大道站。茶楼装修采用宋式建筑风格，配置了地暖、新风、中式茶台等，定位较为高端。茶楼有定制私房菜、工夫茶、商务会议、棋牌娱乐等服务，拟在十月中旬开门营业。现聘请大堂经理一名，男女不限，年龄35岁左右。要求有相关工作经验，阳光、上进、有亲和力、善于沟通表达。