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1.负责食物烹调制作，制定菜单、开发新品；　2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，经常变换花色品种，做到色、香、味俱佳；3.协助食堂管理员做好食堂管理，参与每周菜谱的制定；4.保证员工能按时开饭；5.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施；6.随时保持灶台、炊具、地面干净卫生；7.把未用完的食品原料、配料及时放入冰箱，生熟食品分区存放，防止变味、变质；8.搞好食品卫生安全，定期检查食堂仓库物品质量，及时处理变质过期食品原料，防止食物中毒；9.做好食堂节能工作，节约用水、用电、用气；10.协助食堂管理员一起做好安全防范工作，定期消毒；11.加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；12.完成领导临时交办的其他任务。