淮南副厨师长招工

厨师岗位职责：1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。任职资格：1、菜品出品与研发，制定厨房制度与服务标准；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

招聘工厂食堂厨师长1名，月薪1万元月休4天+高温补贴200元+全勤补贴100元+传统节假日福利包吃住，早中晚三餐300人左右，用餐人数时间基本固定，无接待餐，公司自营免费员工自选餐！【工作职责】（1）作为厨房总负责人，对厨房的全部生产过程与生产出品的卫生、安全及质量负责；（2）负责根据不同季节与需求在餐标范围内制订每日菜单，且能推陈出新，合理调节搭配，定期更新菜单，提高菜品质量；（3）负责饭堂用品及厨房食材的计划编制、存储保管，与采购部门沟通顺畅及时，确保采购的物品与食品原料符合规格；（4）负责饭堂及厨房的卫生健康管理，维护环境清洁卫生与厨务人员个人卫生，严格执行食品卫生法；（5）负责检查饭堂及厨房各设备设施、煤气、用电、消防的安全状况，如发现隐患或问题能及时应对处理；（6）负责提升饭堂的就餐满意度和服务质量，针对员工提出的合理意见，制定改善措施；（7）负责对饭堂及厨房的能源消耗及食材物资作合理成本控制。【基本要求】：年龄35-50岁，身体健康需要健康证，形象良好，有过厨师长工作经验3年以上经验，从事粤菜行业，有食堂管理工作经验者【工作地址】广州市黄埔区科学城芳草甸路