食材供应链管理负责人

岗位职责：

1.负责食材供应链的整体运营与持续优化，保障食材品质及供应的连续性与可靠性。

2.开展供应链资源开发与体系构建，与供应商保持高效沟通与协作，实现成本合理管控。

3.组织物流与仓储体系建设，优选配送方案与承运单位，优化运输路径，降低配送风险。

4.建立风险预警与技术支撑机制，识别潜在断供、质量异常等问题，制定应急预案（如备货储备机制）。

5.带领并培养供应链团队，设定绩效指标（如到货准时率、库存周转效率），定期推动流程改进。

任职要求：

1.大专及以上学历，供应链管理、物流管理、食品科学与工程、餐饮管理等相关专业优先。

2.持有公共营养师、健康管理师或食品安全管理类证书者优先（如三级以上公共营养师技能等级证书）。

3.熟知《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规，掌握GB/T27306《餐饮业食品安全管理体系》等国家标准要求。

4.具备5年以上供应链管理工作经验，其中至少3年聚焦于中小学或团餐领域食材供应链，熟悉采购、仓储、配送全链条运作。

5.了解HACCP体系、学校食堂“明厨亮灶”监管标准，以及食材溯源管理规范（如“五查一检”验收流程）。

6.具备处理学校餐饮突发情况的实际经验（如食源性疾病防控应对措施）。

7.可制定规模化集中采购与本地化供应策略，压缩中间环节，确保食材新鲜度与可追溯性。

8.具有较强的成本控制意识，定期组织供应商议价与比价工作。

9.熟悉食材安全核心检测项目（如农药残留、重金属含量）及冷链温控要求（冷藏0℃–10℃、冷冻–20℃––1℃）。

10.具备良好的跨部门协同能力，能协调采购、质检、物流等多方团队，高效对接学校、监管机构与供应商。

11.具备出色的谈判技巧，能够建立并维系长期稳定的供应合作关系。

12.熟悉地方性学校餐饮相关政策（如区域供应商准入与退出机制），掌握“三化一评”采购模式（规模化、标准化、信息化+动态评估）。