厨工+保洁+洗碗（大话嘻游景区）

厨工：1、负责景区餐厅各类蔬菜、肉类、干货的清洗、择捡、切配、腌制等预处理工作，严格按照标准操作，保证食材干净卫生、规格统一。 2、配合厨师完成菜品制作、出餐摆盘、食材补给等工作，高效配合前厅供餐节奏，保障景区客流高峰期正常出餐。 3、负责后厨操作台、厨具、地面、储物区域的日常清洁、消杀工作，及时清理厨余垃圾，保持后厨干净整洁，符合食品卫生标准。 4、协助盘点食材、厨具、耗材，做好食材分类存放、保鲜保管，杜绝食材浪费、变质，及时上报短缺、过期物资。 5、严格遵守食品安全法规及餐厅规章制度，规范佩戴工服、工帽、口罩，做好个人卫生，杜绝违规操作。 6、配合景区及餐厅完成日常检查、卫生整改、节假日客流攻坚等工作，服从后厨主管排班及工作安排。 保洁：1、清扫地面、擦拭餐桌、餐椅、门窗、玻璃、墙面、收银台、吧台、展示柜，整理等位区桌椅。 2、及时清理客人桌面残渣、地面油污、纸巾垃圾，随时拖洗洒漏汤水，保持地面干爽防滑。 3、全面收台、擦拭消毒餐桌椅，清扫、拖地，清理垃圾桶并更换垃圾袋。 4、洗手台、镜面、便池、地面、垃圾清理，补充洗手液、卫生纸、香薰，消除异味。 5、完成上级交办的其他任务。 洗碗：1、负责餐厅所有餐具、厨具、餐盘、碗碟、锅具、筷子、勺子、砧板、刀具等回收、分类、初步刮除食物残渣。 2、按照 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 规范流程清洗餐具，严格执行高温 / 消毒柜消毒，做好餐具消毒登记。 3、清洗后的餐具分类摆放、沥干水分，整齐存放于保洁柜，防止二次污染。 4、负责洗碗间区域卫生：地面、排水沟、操作台、消毒柜、洗碗机、垃圾桶、墙面清洁，及时清运厨余垃圾，防止异味、蚊虫滋生。 5、合理使用洗洁精、消毒液、手套等耗材，节约物料，定期盘点申领清洁用品。 6、协助后厨整理仓库、搬运餐具，高峰期配合前厅收台、运送脏餐具。 7、下班前关闭水电、消毒柜、洗碗机，做好洗碗间安全检查。 8、服从后厨主管安排，完成临时交办的其他后勤工作。 共同要求：1、基本条件：身体健康，无传染性疾病，持有餐饮从业人员健康证，能适应景区餐厅倒班、节假日在岗工作。 2、技能要求：熟悉后厨基础操作流程，了解食材处理、食品卫生常识，有无相关工作经验均可，可接受新手培训上岗。 3、素养要求：吃苦耐劳、踏实肯干，服从管理，具备良好的团队协作能力，做事细致、干净利落。 4、其他要求：认同景区服务理念，遵守景区及餐厅各项管理规定，无不良从业记录。 保险，包吃包住，干的好可晋升店长。 上班时间：7:00-19:00，午休2小时，月休4天。 景区淡季时服从调动至武穴市区食堂工作。