后厨厨工

岗位职责 菜品标准化制作 严格按照品牌统一配方、配比、流程制作拌饭、韩式汤品、凉菜、配菜；把控每份餐品分量、口味、摆盘，保证出品稳定统一，出餐高效，高峰期配合快速走单。 每日食材预处理备料 每日早班完成蔬菜清洗、切配、肉类腌制、酱料分装、米饭蒸制、汤底熬制；根据前一日销量预估备货量，合理控制食材损耗，及时上报短缺原料。 后厨卫生与设备维护 每餐结束清理操作台、地面、厨具、冷藏柜、烤箱、蒸饭设备；每日收班完成深度清洁、垃圾分类；定期清洗油烟管道、消杀操作间；妥善保管厨具设备，发现故障及时上报。 库存与食材管理 每日检查冰箱食材保质期，先进先出，及时清理临期食材；协助盘点每日原料库存，杜绝浪费；食材分类密封存放，做好防潮、保鲜。 配合团队协作 高峰期与前厅、其他后厨人员高效配合；服从店长、后厨组长工作安排；完成领导安排的其他后厨辅助工作（洗碗、打包备餐等）。 任职要求 年龄18-45周岁，男女不限，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 有无餐饮后厨经验均可，有快餐、韩餐、简餐后厨工作经历优先录用；零基础可带薪培训，3天上手全套操作。 手脚麻利，做事干净细致，注重卫生，能适应商场餐饮高峰节奏；有责任心，爱惜食材，不浪费。 服从管理，团队意识强，性格踏实稳定，能长期稳定工作（短期暑期工勿扰）。 薪资福利 薪资结构 基础底薪：4300-4800元/月（根据经验定级） 全勤奖：200元/月（无迟到、早退、旷工） 工龄补贴：满一年加100 综合月薪：4500-4800元，每月15号准时发薪，不拖欠 员工福利 免费员工餐：每日两顿工作餐 统一免费工装、工帽、口罩，定期换新； 月休2天，轮休制 带薪岗前培训，全套品牌操作教学； 五、工作时间（商场标准轮班 商场营业时间10:00-22:00，下午轮休两小时左右 每月统一排班，提前公示，可协调调休。 工作地址:金宇文苑商业街，宝马商城店，才子汇商场店