车间主任

**岗位职责**

1.**生产管理**

-负责车间日常生产计划的执行，确保固态成型奶制品（如奶酪、奶块等）按时保质完成。

-监督生产线设备运行状态，协调设备维护与故障处理。

-优化生产流程，提升效率并降低损耗。

2.**质量管理**

-严格执行食品安全与卫生标准（如HACCP、ISO22000），确保产品符合国家及行业标准。

-监督原料、半成品及成品的质量抽检，处理质量问题并制定改进措施。

-对接质量管理部门，配合完成审核与认证工作。

3.**团队管理**

-负责车间员工排班、培训、绩效考核及工作纪律管理。

-培养技术骨干，提升团队技能水平。

4.**成本控制**

-监控生产物料、能源消耗，提出降本增效方案。

-管理车间库存，确保物料合理使用。

5.**安全管理**

-落实安全生产制度，组织安全培训和应急演练。

-处理车间突发事故，确保人员与设备安全。

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**任职要求**

1.**教育背景**

-大专及以上学历，食品科学与工程、乳品加工、机械自动化等相关专业优先。

2.**工作经验**

-3-5年以上乳制品或固态食品生产车间管理经验，熟悉固态成型工艺（如压模、发酵、干燥等）。

-有大型乳制品企业工作经验者优先。

3.**技能要求**

-熟悉车间设备操作（如成型机、包装机、灭菌设备等）及维护管理。

-精通质量管理体系（HACCP、GMP、ISO22000）及生产现场6S管理。

-熟练使用办公软件及生产管理系统（如ERP、MES）。

4.**综合素质**

-具备较强的团队管理、沟通协调能力，能适应倒班工作。

-责任心强，抗压能力佳，能快速解决突发问题。