北京朝阳区湖南土菜餐饮经理岗位职责1. 全面统筹门店运营，聚焦湖南土菜特色，把控食材鲜度、

湖南土菜餐饮经理岗位职责

1.全面统筹门店运营，聚焦湖南土菜特色，把控食材鲜度、菜品口味与出品稳定性，优化点单、上菜等服务流程，提升顾客体验。

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2.负责团队管理，包括招聘、培训（重点强化土菜知识与服务话术）、排班及绩效考核，打造高效服务团队，处理员工日常问题。

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3.制定并执行营销方案，结合湖南土菜节气特色、地域文化策划促销活动，拓展客源，维护老客关系，提升门店营收。

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4.严格管控成本，包括食材采购、库存管理、能耗控制，分析经营数据（营收、毛利等），及时调整运营策略。

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5.落实食品安全与卫生标准，监督后厨、前厅清洁消毒工作，排查安全隐患，确保门店合规运营。

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6.处理顾客投诉与突发情况，协调前厅、后厨及供应链对接，保障门店日常运营顺畅。