七鲜小厨-菜品研发（行政总厨）
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职位详情：
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月结全职行政总厨厨师长菜品研发
岗位职责：
1）掌握市场动态和产品趋势，结合业务定位，定期开发适销对路的新产品。
2）掌握市场同类产品的相关情况，负责新产品从概念的剔除到编写研发配方等相关流程文件，能够督促、培训相关人员，将产品进行有效的复制。
3）熟悉原材料的总类、产地、特点、价格等，掌握货源供应的质量和价格，联动相关采销同学，进行原材料的采购。
4）负责厨房的操作流程和合规管理工作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
工作要求：
1）食品科学、烹饪工艺、餐饮管理等相关专业专科及以上学历优先。
2）3年以上快餐或连锁餐饮行业菜品研发经验，熟悉标准化产品开发流程；
3）具备从概念设计到成品落地全流程实操经验，至少主导过5个以上成功上市的快餐产品；
4）精通食材特性、成本结构与供应链管理，能有效控制菜品成本；
5）熟悉食品安全法规、厨房操作规范及标准化流程制定。
职位亮点
王女士IP：北京
今日活跃|
京东集团
·人事经理工作地址：
北京通州区京东集团全球总部北京2号园区C座
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法定代表人：许冉
成立日期：2007-04-20