食品研发主管

岗位职责：

1.根据市场实际需求，拟定产品设计与研发方案，并推动研发项目顺利实施；

2.主导冷冻类食品（半成品、准成品）的开发与创新工作；

3.建立新品开发、产品优化及品质控制的标准化体系，组织研发团队高效推进各项研发任务；

4.负责研发完成后的产品试生产，确保从原材料到成品各环节技术指标有效落实；

5.监控产品在生产流程中的执行情况，保障工艺规范落地；

6.制定完善的产品标准与操作规程，推动餐饮产品在门店端的标准化应用。

职位要求：

1.具备中式烹饪、食品安全等相关专业背景；

2.拥有中型连锁餐饮或食品生产企业产品研发经历，具备5年以上研发管理经验；

3.熟悉食品加工工艺，对原料特性及加工工具具有深入理解；

4.具备扎实的研发实操能力，可独立带领团队完成全流程产品开发；

5.熟知研发体系优化、产品迭代升级及生产工艺标准化建设流程；

6.具备良好的学习创新能力、沟通协调能力、计划统筹能力以及团队领导力。