生产主管

**岗位职责**

1.**生产管理**

-落实车间每日生产任务，保障固态成型乳制品（如奶酪、奶块等）按计划高质量交付。

-跟踪生产设备运行情况，组织设备保养及异常问题处置。

-持续改进生产工艺，提高产线效率并减少资源浪费。

2.**质量管理**

-严格执行食品安全规范（如HACCP、ISO22000），确保产品满足国家与行业质量要求。

-组织原料、在制品及成品的抽样检测，分析质量异常并推动整改措施落地。

-协同品质部门开展体系审核与认证相关工作。

3.**团队管理**

-统筹车间人员排班安排、技能培训、绩效评估及日常行为规范管理。

-注重骨干人员培养，提升团队整体操作与技术水平。

4.**成本控制**

-跟控生产过程中物料与能源使用情况，提出切实可行的节约优化方案。

-规范车间物料存储与领用流程，确保库存合理、使用高效。

5.**安全管理**

-执行安全生产规章制度，定期开展安全教育和应急演练。

-及时应对生产现场突发事件，保障员工人身与设备运行安全。

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**任职要求**

1.**教育背景**

-大专及以上学历，食品科学与工程、乳品加工、机械自动化等相关专业优先考虑。

2.**工作经验**

-具备3-5年乳制品或固态食品生产车间管理经历，掌握压模、发酵、干燥等成型工艺流程。

-有大型乳企从业背景者优先录用。

3.**技能要求**

-熟知成型机、包装机、杀菌设备等产线设备的操作与维护要点。

-掌握HACCP、GMP、ISO22000质量管理体系及6S现场管理方法。

-能熟练操作办公软件及生产信息化系统（如ERP、MES）。

4.**综合素质**

-具备良好的团队管理与跨部门协作能力，可接受轮班作业安排。

-工作认真负责，抗压性强，具备快速响应和处理突发状况的能力。