厨房设备维修维保工

一、岗位名称 厨房设备维修工（学校/员工食堂） 二、岗位职责 1. 设备日常维保保养：负责学校食堂、员工食堂所有后厨厨房设备的日常巡检、清洁、调试、保养工作，包含炉灶、蒸饭车、消毒柜、制冰机冷库、冰箱、洗碗机、开水器、排烟风机、不锈钢操作台、下水设备、燃气大灶炒灶烤鸭炉等其他设备、电加热万能烤箱等后厨设备，定期排查设备隐患，做好每月保养记录，保障设备正常。 2. 设备故障维修：快速响应食堂日常设备故障报修，针对电路故障、水路堵塞、燃气设备故障、制冷制热异常、机械设备卡顿、排烟排风不畅等各类问题，进行现场检修、配件更换、调试修复，高效解决设备故障，不影响食堂正常工作。 3. 安全检查与管控：每日对后厨用电、用水、用气设备及线路、管道进行安全巡查，排查漏电、漏水、漏气、设备老化、线路破损等安全隐患，及时整改处理，杜绝安全生产事故，保障食堂后厨操作安全。 4. 设备台账管理：负责建立、更新食堂厨房设备台账，详细记录设备型号、安装时间、维保记录、维修记录、配件更换情况等信息，定期汇总设备运行状况，为设备更新、报废提供依据。 5. 耗材与配件管理：统计常用维修配件、保养耗材的库存，定期申领储备，合理管控耗材使用，节约维修成本；对更换的废旧配件统一整理收纳。 6. 配合专项工作：配合食堂换季、假期停工、复工前的设备全面检修、每月固定深度保养工作；配合卫生检查、安全督查等专项工作，确保设备合规达标；服从食堂管理人员的日常工作安排。 三、任职要求 1. 年龄学历：年龄30-55岁，高中及以上学历，身体健康，无传染病、无不良从业记录，能适应食堂工作环境。 2. 技能资质：具备2年以上食堂、酒店后厨厨房设备维修保养实操经验，熟悉各类商用厨房设备的构造、原理及维修保养方法；懂基础水电维修、燃气设备维护、制冷设备维修； 必须持有电工证和焊工证，驾照。其他设备维修相关资质证书者优先。 3. 专业能力：能独立排查、修复炉灶、制冷设备、加热设备、排风设备等各类后厨设备常见故障，熟练掌握设备日常保养流程，可自主完成设备深度清洁、调试、养护工作，快速处理突发设备问题。每个月对分店项目点完成设备维护保养工作。 4. 职业素养：工作认真负责、细心严谨，具备极强的安全意识、责任心和服务意识，严格遵守食堂食品安全、安全生产管理制度；服从管理、执行力强，能配合食堂作息时间完成紧急维修工作。 5. 其他要求：吃苦耐劳，能适应常态化巡检；动手能力强，善于总结设备故障规律，提前规避设备故障问题。 6.如持相关要求证，但无相关食堂设备维修保养经验，个人动手能力超强，给2个月试用期，试用期税前6000元。 7.日常在紫竹园区分店坐班，另外需负责上海地区5-6家分店的维修维护工作。