轻食店店长

岗位职责：

1.门店运营管理

·负责门店日常运营，确保出餐效率、食品安全及服务质量达标；

·优化SOP流程（备餐、清洁、库存），提升人效（出餐时间把控）；

·管理设备维护（如咖啡机、冷柜），降低故障率。

2.产品与品控

·监督产品标准化执行（如希腊酸奶配比、低GI主食烹饪参数）；

·每日检查食材新鲜度，确保符合轻食健康标准（如0添加糖、低脂）；

·处理客诉（如过敏反馈），提出改进方案。

3.成本与销售

·控制食材损耗率≤3%，合理订货避免浪费；

·分析销售数据（如超级碗畅销口味），调整备货及促销策略；

·拓展周边客源（健身房、写字楼合作），提升复购率。

4.团队管理

·排班及培训员工（目标：新人3天独立操作核心产品线）；

·打造轻食文化（如健康饮食知识分享），提升团队凝聚力。

任职要求：

1.2年以上轻食/快餐店管理经验，熟悉健康餐饮趋势；有Wagas、Lunaberri等轻食门店工作经历者优先；

2.基础营养学知识（如低GI、热量计算）；

3.熟练使用餐饮系统（美团RMS、库存管理软件）；

4.极致细节控（如摆盘美观度）；

5.热爱健康生活方式，认同公司经营理念。