前厅领班

●检查员工的仪容仪表，确保符合标准。

●安排员工排班，保证各环节的衔接。

●协助经理进行考勤和绩效评估。

●提供现场培训，提高员工服务技能。

营业前准备：

●检查摆台、清洁卫生及设备设施的完好情况。

●确保餐厅用具供应充足。

●熟悉当天厨房供应的菜品。

营业期间工作：

●督导服务员的工作，确保服务符合标准。

●协调餐厅与厨房的工作。

●亲自服务VIP客人。

●处理客人投诉，及时反馈意见。

营业后工作：

●全面检查餐厅并填写工作日志。

●做好销售服务统计和客史档案的建立。

●确保餐厅安全和节电。