采购主管

工作职责：

1、制定食材类-饮料/甜品类年度采购策略，规划全年采购方案，达成成本优化目标；

2、整合并拓展食材全品类供应商资源库，涵盖肉类、海鲜、饮料、甜品、OEM、蔬果等各类别；

3、主导构建并持续优化供应商动态评估体系，收集汇总各采购端反馈的供应服务数据，定期计算绩效得分，并依据结果推动供应商激励或整改动作；

4、周期性开展大宗物料市场供需分析，如牛肉、海鲜、水果、粮油等，结合行情走势与物资特性，在价格低位时推进阶段性锁价或储备采购；

5、牵头梳理采购物料基础信息，结合产品属性制定合理的定价机制与招标实施方案；

6、定期接收并审核生鲜品类定价分析报表，组织成立生鲜定价决策小组，基于三级市调数据开展周期性价格核定；

7、牵头组建招标/比价工作小组，运用系统化对比工具进行多供应商议价比选，统筹标书编制、发布、答疑、保证金收取、投标文件回收、开标、评标、议标等全流程操作，并形成最终招标总结报告；

8、主导合同商务谈判工作；

9、完成上级安排的其他相关任务；

任职要求：

1、专科及以上学历，供应链管理相关专业优先考虑；

2、具备5年以上采购工作经验，有连锁餐饮行业采购管理背景者优先，熟悉爆品及高流量商品采购流程，拥有电商或新零售领域经验更佳；

3、掌握完整的采购管理逻辑，熟知采购执行与供应商管理全流程；

4、了解餐饮企业采购中寻源、市场调研、议价、下单、招投标等各环节操作流程；

5、具备供应商开发与评价实践经验，掌握谈判技巧及相关法律知识，包括经济法、合同法、食品安全法等内容；

6、具备出色的沟通协调与谈判能力，逻辑思维清晰，数据分析能力强；

7、职业道德良好，诚实守信，抗压性强，乐于持续学习；

8、工作态度严谨，积极主动，责任心强，具备良好的团队协作意识；