切配厨师

食材准备‌：

根据厨师要求，负责食材的初加工（如清洗、切配、分装），确保食材新鲜、卫生、符合规格。

按菜品标准完成配菜工作，保证分量、颜色、形状搭配合理。

‌厨房协作‌：

协助厨师完成菜品烹饪前的准备工作（如备料、摆盘、装盘）。

及时传递菜品至出菜口，确保出菜效率。

‌卫生与安全‌：

严格遵守厨房卫生标准，保持工作台、工具、设备的清洁与消毒。

规范操作刀具、电器等设备，预防安全事故。

‌库存管理‌：

协助盘点食材库存，及时反馈短缺或变质情况。

合理使用食材，减少浪费。

‌其他任务‌：

完成厨师长交办的临时任务（如协助备餐、整理厨房等）。

‌任职要求‌：

‌教育背景‌：

初中及以上学历，餐饮相关专业或烹饪学校毕业者优先。

‌经验技能‌：

熟悉常见食材的切配方法。

能熟练使用厨房刀具、砧板等工具，具备基础刀工技能。

了解食品安全与卫生规范，持有健康证。

‌个人素质‌：

吃苦耐劳，能适应高强度、快节奏的工作环境。

团队协作意识强，服从上级安排。

细心认真，注重细节，对菜品质量有责任心。

‌其他要求‌：

身体健康，无传染性疾病。

能接受早晚班轮换（如有需求）。