食品研发助理（提供住宿+餐食补贴）

岗位职责

1.轮岗阶段（1-3个月）：

-深入参与肉制品（以红肠类为主）生产全过程轮岗，掌握原料预处理、加工工艺、设备操作及整体生产流程。

-参与品控相关轮岗工作，配合完成产品质量检验、标准落实监督及异常情况记录与反馈，熟悉质量管控关键环节。

-系统整理轮岗期间的重点内容，撰写轮岗总结报告，为后续研发任务提供实践依据。

2.研发辅助阶段：

-配合研发工程师进行红肠类产品配方测试与工艺改进，承担原料配比准备、样品制备及实验数据采集工作。

-归集整理研发资料（如试验日志、配方文件等），协助完善研发文档管理体系。

-参与产品感官评定、理化性能检测等支持性工作，并基于轮岗实践经验提出优化建议。

-保障研发实验室日常运行，执行上级安排的其他临时研发辅助任务。

任职要求

1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，一本及以上学历。

2.经验技能：

-具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特点者更优。

-掌握基本食品研发理论，了解常用食品原料性质及常规检测手段。

-能够接受1-3个月生产与品控轮岗安排，认同从基层实践起步的职业发展路径。

3.个人素质：

-工作踏实严谨，责任感强，具备良好的协作意识。

-学习能力突出，善于观察分析，可有效衔接一线经验与研发需求。

-身体状况良好，满足食品行业健康从业标准。