切配

岗位职责：1. 负责中餐厨房切配打荷工作，包括食材切配、打荷、出菜协调及灶台辅助，确保出餐效率与出品标准；2. 管理冷藏/冷冻设备，定期整理冰箱，做好食材分类、标识、先进先出及日常清洁；3. 协同完成每日收货验收、原料初加工、库存盘点及损耗控制，保障食材新鲜与成本合理；4. 配合厨师长完成开市准备、收档整理、设备维护及区域卫生管理，保持后厨整洁有序；5. 主动沟通前后场需求，协助团队高效协作，服从工作安排，适应快节奏餐饮运营节奏。 任职要求：1. 具备3年以上中餐厨房头墩实操经验，熟悉川湘粤等主流菜系配菜流程与标准；2. 刀工扎实、动作麻利，能独立完成各类食材精细切配及荷台准备工作；3. 责任心强、吃苦耐劳，性格沉稳友善，具备良好的沟通意识与团队协作精神；4. 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录；5. 学历不限，包吃包住，月休4天，薪资按时足额发放，老店稳定长期合作。