武汉/重庆餐饮区域总监

1.运营管理

门店运营监督：统筹管辖范围内餐厅的日常运作，确保各项标准操作流程（SOP）有效落地，涵盖食品安全、环境卫生、设备保养等关键环节。

成本控制：管控食材消耗情况，掌握库存动态与人力配置成本，合理调配资源，减少浪费，提升运营效率。

供应链协调：对接供应商及中央厨房管理团队，确保原材料品质达标并供应稳定。

2.业绩目标达成

销售与利润：制定区域经营策略，推动营收增长，完成公司设定的各项经营指标，包括收入与盈利目标。

市场分析：跟踪区域市场变化与竞争态势，及时优化经营手段，如价格策略、促销方案等。

新店拓展：参与新开门店的筹备工作，并提供后续运营指导与支持。

3.团队管理

人员培训：开展员工岗位技能培训，涵盖服务规范与产品知识，持续提升团队专业水平。

绩效考核：对店长及基层员工进行绩效评估，设计激励机制，科学调整人力结构。

文化建设：宣导企业文化理念，增强团队归属感与工作积极性。

4.客户体验与品牌维护

服务质量：督导服务流程执行，妥善处理重大客户投诉，持续改善顾客满意度。

品牌形象：维护门店视觉形象统一性，强化品牌声誉，积极参与本地化营销活动（如节庆推广）。

会员/社群运营：推进数字化运营模式（如线上订单管理、会员体系运营），提升用户留存与互动频率。

5.合规与安全

法规遵守：确保各门店严格执行食品安全、消防管理、劳动用工等相关法律法规。

风险管理：建立风险防范机制，应对突发状况，如食品安全问题或公共卫生事件。

6.数据分析与汇报

报表审核：定期分析各店经营数据（如营业额、客流、成本构成），识别问题并提出优化建议。

向上沟通：按时向上级反馈区域运营进展，汇报难点并落实公司下达的管理举措。

核心能力要求

行业经验：具备3年以上连锁餐饮运营管理背景，精通餐饮全链条运作。

领导力：擅长团队建设与跨部门协同推进。

商业敏感度：能快速响应市场变动与消费者需求变化。

抗压能力：适应快节奏工作环境，具备多任务并行处理能力。