食品与饮品研发

职位名称:高级食品研发工程师（果脯/果干/酱腌菜方向）

核心职责:

-主导果脯、果干及酱腌菜类产品的配方研发、工艺设计与技术升级

-精通糖渍、盐渍、热风/真空/冷冻干燥、乳酸发酵等核心加工技术的原理与过程控制

-攻克生产过程中出现的褐变、返砂、流糖、质地软化、防腐保鲜及风味保持等关键技术难题

-掌握果蔬原料品种特性及辅料（糖、盐、食品添加剂等）的应用规律与供应情况

-熟知食品安全管理体系及相关国家规范（如GB/T10782蜜饯通则、酱腌菜产品标准）与行业发展趋势

-（可选）具备从实验室小试、中试放大至规模化生产的全流程转化能力

-（可选）具有生产工艺设备选型与产线布局的技术支持能力

任职要求:

-学历要求：硕士优先，特别优秀本科亦可考虑；专业背景为食品科学、农产品加工、发酵工程等相关领域

-工作经验：3-5年及以上果脯、果干或酱腌菜品类研发经历，需提供成功上市的产品开发实例

-必备能力：熟练掌握糖渍、盐渍、干燥及发酵工艺控制技术，具备问题分析与解决能力、感官品评经验及实验操作技能

-加分条件：了解HACCP/ISO22000体系运作，拥有传统工艺优化案例，熟悉地方特色食品，具备出口产品开发经验或基础项目管理经验

公司亮点:

专注果蔬深加工领域多年，持续投入技术研发，配备先进研发实验室与中试生产线

尊重传统技艺并推动创新升级，产品覆盖全国并逐步拓展海外市场

拥有一支高水平的技术团队，提供清晰的职业成长路径与发展空间

薪资范围:8000-15000