食品与饮品研发

职位名称:高级食品研发工程师（果脯/果干/酱腌菜方向）

发经理、果蔬深加工技术专家

核心职责:

-主导果脯、果干、酱腌菜类新产品的配方设计、加工工艺开发及持续优化。

-精通糖渍、盐渍、干燥（热风、真空、冷冻）、发酵（如乳酸发酵）等核心技术原理与过程控制。

-攻克生产过程中关键技术瓶颈（如褐变、返砂、流糖、保脆、防腐保鲜、风味保持等）。

-掌握主要原料特性（果蔬品种、糖、盐、食品添加剂等）及其供应资源情况。

-熟知食品安全法规、国家标准（如GB/T10782蜜饯通则、酱腌菜相关标准）及行业发展趋势。

-（可选）具备从实验室小试、中试放大至规模化生产的转化能力。

-（可选）具备工艺流程设计及配套设备选型的实践经验。

任职要求:

-学历背景：硕士及以上优先，优秀本科亦可考虑；专业方向为食品科学、农产品加工、发酵工程等相关领域。

-工作经验：3-5年同类产品研发经历，须有成功上市或量产的果脯/果干/酱腌菜开发案例。

-核心能力：熟练掌握糖渍、盐渍、干燥、发酵工艺控制技术，具备关键问题解决、感官评定及实验操作能力。

-加分项：了解HACCP/ISO22000体系，拥有传统工艺改进经验，熟悉地方特色食品，具备出口产品开发背景，或有一定项目管理经验。

公司亮点:

专注果蔬深加工领域，重视技术创新与研发投入，配备先进研发实验室及中试生产线；尊重传统工艺并推动现代化升级；产品市场潜力大，技术团队专业扎实，提供广阔的职业成长空间。

薪资范围:8000-15000