食品与饮品研发

职位名称:高级食品研发工程师（果脯/果干/酱腌菜方向）

果蔬深加工技术专家

核心职责:

-主导果脯、果干及酱腌菜类新品的配方设计、工艺开发与持续优化

-精通糖渍、盐渍、干燥技术（含热风、真空、冷冻干燥）及发酵工艺（如乳酸发酵）的原理与过程控制

-攻克生产过程中关键技术难题，包括褐变控制、返砂现象、流糖问题、质地保脆、防腐保鲜及风味稳定性提升

-掌握主要原材料特性，涵盖果蔬品种、糖类、盐类及食品添加剂的应用与供应链情况

-熟知食品安全法规体系，熟悉GB/T10782蜜饯通则、酱腌菜相关国家标准及行业发展趋势

-（可选）具备从实验室小试、中试放大至工业化生产的全流程转化能力

-（可选）具备工艺流程设计及配套设备选型的技术支持能力

任职要求:

-学历背景：硕士及以上优先，特别优秀的本科亦可考虑；专业方向为食品科学、农产品加工、发酵工程等相关领域

-工作经验：3-5年及以上果脯、果干或酱腌菜品类研发经验，需提供成功上市或量产的产品开发案例

-核心能力：熟练掌握糖渍、盐渍、干燥及发酵工艺控制技术，具备关键质量问题的分析与解决能力，拥有感官评价实操经验及标准化实验操作技能

-加分项：了解HACCP、ISO22000管理体系，有传统工艺改进经历，熟悉地方特色食品品类，具备出口产品开发经验，或具有一定的研发项目管理能力

公司亮点:

-专注于果蔬深加工领域，长期投入技术研发与创新

-配备先进研发实验室及完整中试生产线，支持技术落地与产业化验证

-尊重传统工艺基础上推动现代化升级，打造兼具文化底蕴与市场竞争力的产品

-产品线前景广阔，覆盖国内主流渠道并拓展海外市场

-拥有高水平技术团队，提供清晰的职业成长路径与专业技术发展空间

薪资范围:8000-15000