烘焙食品生产车间管理主管

岗位职责

1.负责烘焙食品车间的日常运营统筹，保障生产流程有序、高效推进。

2.编排生产计划，科学分配生产任务，跟踪生产节奏，确保产量、质量与交期全面达标。

3.组织并带领生产团队，实施人员培训、绩效评估及激励措施，持续提升团队执行力与作业水平。

4.严格把控生产环节的质量管理，落实各项质量规范，及时排查并处理质量问题。

5.推行车间成本管控机制，优化工艺流程，减少资源浪费，提升产出效率。

6.统筹设备的维护与保养工作，保障生产设备稳定运转，降低因故障导致的停机风险。

7.落实车间安全生产责任制，制定安全操作细则并监督执行，防范安全事故发生。

8.对接相关部门，做好原材料、包材等物料的协同调度，确保供应顺畅。

9.参与新品试制及工艺验证，结合生产实际反馈优化建议。

10.具备馅料制作管理背景者优先，可针对性改进馅料生产工艺流程。

任职要求

1.本科及以上学历，食品工程、管理类相关专业优先考虑。

2.拥有[5]年以上烘焙食品生产管理经验，精通烘焙产品加工工艺及生产流程。

3.具备扎实的团队管理与跨部门协调能力，善于调动团队积极性并推动目标达成。

4.熟悉质量管理体系与成本核算方式，具备较强的品质控制与成本节约意识。

5.具有出色的应急处理与判断决策能力，能迅速应对各类生产突发状况。

6.了解食品行业相关法规及技术标准，确保合规生产。

7.富有创新精神和责任感，致力于生产工艺与管理模式的持续优化。

如果您认同以上岗位职责，并满足相应任职条件，欢迎加入我们，携手共创高品质烘焙未来！