合肥蜀山区一、岗位名称工厂食堂项目经理二、工作地点安徽省合肥市蜀山高新区彩虹路418号美芝

一、岗位名称

工厂食堂项目经理

二、工作地点

安徽省合肥市蜀山高新区彩虹路418号美芝制冷设备有限公司食堂

三、岗位职责

1.全面统筹工厂食堂日常运营管理，涵盖食材采购、仓储管理、菜品研发与制作、餐食配送、环境卫生维护等全流程工作，保障日均3500人员工的供餐需求，确保餐食准时、足量、优质供应。

2.严格执行《食品安全法》及工厂相关规定，建立并落实食材验收、加工、留样、餐具消毒等安全管控体系，定期组织食品安全培训，杜绝食品安全事故。

3.负责、参与成本管控工作，优化采购渠道，与供应商谈判议价，合理规划餐品定价，平衡成本与餐品质量，确保食堂运营盈利。

4.管理食堂团队（厨师、服务员、保洁等50人以上），负责人员招聘、排班、培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的运营团队。

5.收集员工对餐品口味、种类、服务质量的反馈，菜品出新，优化餐品结构，提升员工满意度。

6.负责并参与食堂设备（厨具、制冷、消毒设备等）的日常维护与管理，定期巡检，及时协调维修更换，保障设备正常运行。

7.对接工厂行政部门，汇报食堂运营情况，处理员工用餐相关投诉与突发问题（如食材短缺、设备故障、突发卫生事件等），制定应急预案并高效解决。

8.完成上级交办的其他相关工作。

四、任职要求

（一）核心任职资格

1.学历：大专及以上学历，餐饮管理、食品安全相关专业优先。

2.经验：5年以上大型工厂/企业食堂/团餐项目管理经验，熟悉食堂全流程运营模式，有千人级以上供餐项目管理经验者优先。

3.证书：持有食品安全管理员证书、有效健康证，熟悉食品卫生相关法规政策。

（二）核心能力要求

1.运营管理：具备独立统筹食堂运营的能力，能优化服务流程、提升供餐效率，擅长菜品结构调整与创新。

2.成本管控：具备敏锐的成本意识，熟练掌握食材采购、损耗控制、定价策略等技巧，能看懂成本报表并进行数据分析优化。

3.安全合规：严格把控食品安全各环节，有丰富的卫生监督部门检查应对经验。

4.团队管理：具备较强的组织协调、人员管理与激励能力，能带领团队高效完成工作任务。

5.沟通协调：善于与工厂各部门、员工代表及供应商沟通，能快速响应并解决问题。

6.应急处理：具备良好的抗压能力，能妥善应对各类突发情况，制定并执行应急预案。

7、客户服务：作为本职工作的一项重点，提高员工用餐满意度，提高甲方后勤的认可度。

（三）其他要求

1.能适应工厂倒班/加班需求，服从驻厂管理。

2.具备基础财务知识，无食品安全事故、重大管理失误等不良从业记录。

3.责任心强、作风严谨，有良好的职业素养与职业道德。

五、薪资福利

1.薪资：10000-12000元/月。

2.福利：五险+包吃包住。

3.其他：工作环境稳定，团队氛围融洽，工厂配套设施完善。