食堂运营主管

1.**项目统筹管理**

-主导食堂从前期筹备到后期运营的全流程管理工作，涵盖菜单规划、设备选型采购、供应商对接及团队组建等环节。

-编制年度与季度运营方案，确保运行节奏匹配学校财政预算及师生实际用餐需求。

2.**食品安全与卫生**

-严格落实国家食品安全相关法规，推行HACCP或ISO22000管理体系，定期开展卫生巡查与整改工作。

3.**成本控制与采购优化**

-把控食材采购流程、库存周转及损耗率，通过供应链资源整合实现降本目标（同比减少5%~10%）。

-基于经营数据分析，制定财务预算并推动达成盈利指标。

4.**服务质量提升**

-汇总师生意见，动态优化菜品结构（如增设轻食、素食专窗等），推动满意度指标达80分以上。

-统筹食堂各岗位人员（含厨师、保洁、收银等）日常管理，实施培训计划与绩效评估。

5.**校园关系协调**

-协同学校后勤管理部门、学生会及家长委员会保持良好沟通与协作

学历：中专及以上

经验：3年以上服务规模超2000人学校食堂的运营管理经历

加分项

具备餐饮行业从业背景者优先