烧烤师傅

1.负责烧烤全流程操作：按标准化配方完成食材腌制、穿串（平峰辅助）、炭火调控、烤制及摆盘，确保烤品符合兰州本地口味（如羊肉串、烤饼、羊腰等），兼顾口感与颜值。

​

2.把控出餐效率：高峰时段（19:00-凌晨2:00）优先响应KTV包厢订单，合理排序出餐，避免漏单、错单，确保烤品趁热送达。

​

3.食材与成本管理：熟悉本地食材特性，精准控制炭火、调料用量，合理利用边角料减少浪费；每日检查食材新鲜度，杜绝变质食材使用，记录耗材消耗。

​

4.设备与卫生维护：负责烤炉、烤具的日常清洁、保养与简单维修，确保设备正常运转；保持烧烤区、操作台卫生，符合餐饮卫生标准