配餐师傅

一、岗位职责 1、严格按照顾客订单标准，精准制作、出品对应餐品，保证口味统一、品相标准、出餐快速无误。 2、负责后厨每日食材、物料库存盘点，核对库存数量，做好台账记录，确保账目清晰、物料齐全。 3、严格把控食材使用流程，合理用料、规范操作，有效控制食材损耗、杜绝浪费，降低门店运营成本。 4、根据当日销量、客流情况，精准预估次日所需食材用量，提前完成备货、预处理工作，保障营业正常运转。 5、负责后厨操作区、设备、器具及门店公共区域卫生清洁、整理消杀，保持后厨干净整洁、合规规范。 6、积极配合前台工作，协助接单、配餐、打包、出餐，配合门店整体运营，保障高峰期高效有序出品。 二、任职要求 1、做事踏实细心，服从门店管理，执行力强，吃苦耐劳。 2、有餐饮、炸货、小吃后厨操作经验优先，无经验可培训。 3、熟悉食材保存、备货、损耗管控基本常识，具备基本成本意识。 4、讲究卫生、注重细节，严格遵守后厨操作规范与卫生标准。 5、心态稳定、配合度高，能配合高峰期工作，积极配合团队完成门店运营工作。