运营经理（民谣餐酒馆）

职位描述： 1、战略与目标管理 - 依据公司战略，制定运营年度、季度、月度运营规划，分解营收、利润、开店等核心指标并落地追踪； - 建立经营分析与复盘机制，数据驱动门店提升，诊断低效门店并制定整改方案； - 主导单店盈利模型优化，提升门店盈利能力与投资回报率。 2、标准化体系建设 - 搭建并迭代门店全流程SOP：餐饮、服务、内容（演艺）、设备、库存、排班等； - 推动运营数字化升级，搭建和迭代运营系统，提升运营效率。 3、门店与品质管控 - 统筹门店日常运营，监督食品安全、卫生、出品质量、服务体验与品牌形象； - 负责新店筹备、开业支持、动线规划、人员培训与业绩爬坡； - 处理重大客诉与运营风险，建立应急预案，合规运营。 4、团队与培训体系 - 搭建运营组织架构，培养、考核店长等核心人才，搭建和完善门店管理人才梯队； - 建立职能-区域-门店三级培训体系，覆盖员工、店长、加盟商。 职位要求： 1、本科及以上学历，5年及以上岗位经验； 2、10年连锁餐酒馆/娱乐行业经验，其中3年以上餐酒馆等相关行业经验，有全国性连锁餐酒馆/娱乐品牌经验优先； 3、精通连锁门店全链路经营：营销、标准、培训、督导、成本、QSC、食品安全等； 4、擅长数据分析，通过关键指标数据诊断和识别问题，提升门店业绩； 5、熟悉加盟体系管控、加盟商赋能与风险防控，具备谈判与问题解决能力。