副厨

工作地点：深圳龙华观澜园区食堂 包吃住，月休4天，食堂环境简单，主要服务园区员工就餐。 岗位职责 1. 负责食堂整体菜品出品，制定每日菜单，把控口味、分量、出餐速度，以大众家常菜、自选快餐为主。 2. 管控食材损耗，合理备货，控制菜品成本，做好毛利把控。 3. 管理后厨切配、帮厨人员，安排分工，协调后厨日常工作。 4. 严格遵守食品卫生安全，后厨环境卫生、餐具消杀、食材储存，做好台账。 5. 设备日常维护检查，食材验收，盘点库存，上报采购需求。 6. 配合日常餐点供应，高峰期保障出餐，处理员工菜品反馈。 任职要求 1. 有食堂/快餐团餐主厨经验，懂大锅菜，会做荤素家常菜，不要只做酒楼小炒的。 2. 熟悉后厨管理，能安排手下员工干活，懂得控成本、控损耗。 3. 身体健康，持有有效健康证，了解食品安全规范。 4. 做事勤快爱干净，服从管理，能配合食堂作息时间。 5. 年龄25‑50岁，能长期稳定做。 福利待遇 - 包吃包住 - 月休4天，薪资面议，根据能力定工资 - 食堂环境，工作稳定，节假日按食堂情况调休