餐饮店长

店长的要求：1、，年龄25～35岁，身高175以上。初中以上学历，2年以上餐饮店长全盘管理经验；熟悉门店的整体运营，全面管理前厅、后厨日常运营，落实开市、收市全套流程。2、熟悉团队人事管理，负责店员招聘、排班、培训、绩效考核；稳定团队，降低流失率。3、熟悉店面的成本与库存管控。每日核对食材订货、入库、盘点；严控食材损耗、酒水库存、水电耗材；定期核算毛利，杜绝浪费；管理收银账务，保证营收数据准确。4、熟悉线上运营管理，维护小红书、抖音、美团线上评价，知道怎么巧妙处理差评；维护熟客、建立客户社群，提升复购率；结合餐厅酒馆属性打造夜间氛围。