日料师傅

主要职责：

1.负责日料菜品的制作，包括但不限于刺身、寿司、天妇罗、烤物、等经典日式料理。

2.严格把控食材品质，确保食材新鲜、处理规范，符合卫生与安全标准。

3.参与菜单设计与新品研发，结合季节食材推出创意菜品。

4.维护后厨工作区域的整洁与设备保养，确保高效运营。

5.协助团队进行成本控制与库存管理，减少食材浪费。

6.培训与指导初级厨师，提升团队整体技能水平。

任职要求：

1.1年以上日料制作经验，熟悉各类日式料理的传统工艺与现代创新手法。

2.精通刺身处理、寿司握制、日式高汤熬制等核心技能。

3.对食材有敏锐的辨别力，注重细节，追求出品的美观与口感。

4.具备良好的团队协作精神，能在高压环境下高效工作。

5.有日料餐厅主厨或副主厨经验者优先，持有相关厨师资格证者更佳。