学校食堂运营主管

1.食堂运营管理

全面统筹校园食堂的日常运作，涵盖供餐方案制定、菜品创新设计、服务品质监管及师生用餐满意度提升工作。

建立并推行标准化作业流程（SOP），提升供餐效率，强化成本管理，保障膳食营养均衡、安全卫生、品类丰富。

负责食堂设备运行维护与环境卫生管控，严格落实食品安全规范及6S现场管理制度。

2.团队管理与培训

统筹管理食堂各岗位人员（含厨师、服务员、保洁员等），组织实施排班安排、绩效评估及业务能力培训。

构建和谐高效的工作环境，定期召开团队会议，明确岗位职责，推动服务质量目标落地执行。

3.成本控制

编制运营预算并监督执行，定期开展财务数据分析，优化食材采购策略与库存周转流程，提升成本使用效能。

4.师生需求响应

主动收集师生对餐饮服务的意见与反馈，及时调整菜单配置和服务环节。

组织开展校园饮食文化相关活动（如美食节、营养健康宣讲会），持续改善用餐体验。

5.合规与风险管理

确保食堂各项操作符合国家食品安全法律法规、公共卫生标准及校方管理制度要求。

6.工作经验

具备3年以上餐饮管理岗位工作经验，拥有大专院校食堂运营管理经历者优先考虑。