云南文山招聘私厨厨师长。薪资为6000-8000元/月。负责私厨后厨全面管理工作，主打私人

招聘私厨厨师长。薪资为6000-8000元/月。负责私厨后厨全面管理工作，主打私人定制家宴、生日宴、小型商务私宴、节日宴请。根据客户预算、人数、口味禁忌定制宴席菜单，统筹菜品研发、出品质量、后厨团队、食材成本、食品安全，兼顾菜品品质、摆盘审美与私厨私密性体验。岗位职责：菜品研发与菜单定制：根据不同宴请场景，定制整套宴席菜单；对接客户需求，适配口味偏好、忌口、预算；定期迭代更新菜品，兼顾硬菜、家常菜、汤品、冷菜、点心搭配。出品质量管控：把控所有菜品口味、成色、摆盘、出餐节奏；大型重要家宴亲自掌勺，保障宴席整体出品效果。后厨团队管理：负责后厨帮厨、厨师分工排班、实操培训、工作考核；制定后厨作业流程，规范岗位操作。食材与成本管理：负责食材验收、品质筛选，出具采购清单；对接食材供应商，管控库存，降低食材损耗，做好厨房成本核算。食品安全与环境卫生：严格执行食品卫生规范，落实生熟分离、食品留样；负责厨房、厨具设备清洁消杀，设备日常维护检修。客户对接与隐私管理：和前厅或客户沟通确认宴请需求，收集菜品反馈持续优化；严格保护客户宴请隐私。任职要求：年龄30岁以上，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。2年以上烹饪从业经验。熟悉食材辨别、储存，懂后厨成本管控，会控制食材损耗；了解食品安全相关规范。具备团队管理能力，可以带教后厨人员，梳理标准化操作流程。软性核心要求：沟通能力强，能快速理解客户饮食需求；保密意识强，尊重客户隐私；做事细致爱干净，抗压能力强，能应对宴席高峰期。