穿串工

主要职责与工作内容

1.食材准备与处理：

·领取当日所需食材，进行基础处理（如清洗蔬菜、简单分割肉块等）。

·确保所有待穿食材符合卫生和质量标准，剔除不合格品。

2.标准化穿串操作：

·严格遵循标准：按照公司规定的“产品标准卡”进行操作，确保每串的食材种类、重量、比例、顺序、形态统一。

·提高效率与速度：熟练运用穿串技巧，在保证质量的前提下，达成或超越日均/时均穿串量定额。

·工具使用与维护：正确使用穿串竹签、金属签、剪刀、手套等工具，并保持其清洁。