食品与饮品研发

需要具备肉制品相关经验，看清要求再投递！

岗位职责：

1.依据研发战略分解项目任务，制定具体研发计划（包括时间节点、人员安排、成本预算），组织并带领团队完成小试、中试试验工作。

2.持续优化产品配方及加工工艺，完整记录实验数据并进行结果分析，确保产品在口感、风味、保质期等方面达到质量标准。

3.编写技术资料（如配方文档、工艺流程图、检验规范），配合质量部门建立新产品全过程质量管控方案。

4.为生产部门提供工艺支持，解决试产过程中的技术难题；协同销售部门获取市场反馈，促进产品持续升级改进。

5.负责实验室日常管理，指导团队成员提升专业能力，确保设备正常运转及实验操作安全合规。

任职要求：

1.学历专业：食品科学与工程、肉类加工等相关专业，本科及以上学历。

2.工作经验：5年以上肉类食品研发工作经验，具备1年以上团队管理经历，有低温肉制品研发背景者优先考虑。

3.专业能力：掌握肉类原料特性及食品添加剂使用规范，能够独立开展实验并分析数据，熟悉实验室常用检测设备操作。

4.综合素质：执行力强，善于解决实际问题，具备良好的沟通协调能力和团队管理意识，工作认真细致。