食品研发主管

岗位职责： 1. 定制化解决方案研发：主导面向连锁餐饮、新茶饮等B端客户的非标饮品、甜品的配方设计与工艺创新，提供专业化技术支撑。 2. 全程项目管控：统筹从客户需求沟通、概念输出、样品试制、中试验证，到量产导入及上市后迭代优化的全周期管理，保障项目按时、按质、按预算推进交付。 3. 产品工业化落地：实现实验室成果向规模化生产的转化，制定标准化作业流程（SOP），攻克生产环节中的关键技术难题（如产品稳定性、溶解性、冷冻/解冻性能、风味保留等）。 4. 成本控制与优化：开展产品成本分析，通过原料选型调整、工艺升级等方式，在确保品质稳定的基础上实现降本增效，增强市场竞争力。 5. 技术文档管理：构建并维护完整的技术资料体系，涵盖配方单、原料技术标准、工艺参数设定、质量控制规范、标签信息等内容。 6. 协同采购、品控、生产等职能部门完成原料确认与配方对接，落实产品开发前期的质量监督与过程管控； 7. 参与行业与市场趋势调研，掌握消费者偏好及预制类甜品、饮品的发展动态，支持公司电商、商超零售及B端定制等多渠道业务拓展； 8. 完成上级交办的其他相关工作任务； 任职要求： 1. 本科及以上学历，食品科学、食品工程、乳品工程、生物工程、应用化学等相关专业背景优先考虑； 2. 具备5年以上食品研发工作经验，其中至少3年聚焦于饮品、乳制品或甜品类产品的开发领域； 3. 拥有B端客户服务经验，深入理解B端业务运作模式，具备系统的甜品及饮品配方设计能力与工艺实践经验，能独立主导大客户项目或主流产品开发落地； 4. 熟悉食品研发相关的法规要求与合规标准； 5. 掌握香精应用技术，具备仿样复刻或自主创新能力，拥有上游原料供应商资源者优先； 6. 具备良好的跨部门沟通能力和团队协作意识；