精加工车间主管

一、任职条件 1、基本要求：中专及以上学历，食品科学、畜牧兽医、肉类加工等相关专业优先。 2、具备2年以上生猪屠宰或肉类精加工车间管理经验，熟悉分割、修整、包装及冷链全流程操作。 3、专业能力：了解食品安全相关法规（如肉类加工标准等）；掌握生产计划制定、产能核算、成本控制、设备基础维护及现场生产管理。 4、素质要求：具备较强的现场协调、人员调配、问题解决及突发事件应对能力。 二、岗位职责 1、生产管理：依据订单需求组织精加工生产，保障产量、效率与交付周期达成；合理配置人员、设备与物料，优化分割工艺，提高产品出成率。 2、质量与安全：严格落实工艺规范与检验标准，确保产品质量及食品安全可控。 3、现场成本管理：管控物料损耗、能源消耗及人工成本，降低生产浪费。 4、人员管理：负责班组排班、培训实施、绩效考核、劳动纪律管理及安全操作指导，及时处理现场异常情况、工伤风险，做好员工沟通与内部矛盾调解。