央厨品控员+五险一金

岗位职责 1、原辅料验收管理：依据质量标准对食材、包材等原材料进行入库检验，核验资质文件、感官状态、温度控制及保质期限等关键项，确保不合格物料不投入使用； 2、生产流程巡查：全程跟踪中央厨房的加工、烹制、分装、冷却及仓储环节，监控HACCP关键控制点，检查工艺执行、配方比例和操作规范落实情况，及时纠正违规行为； 3、环境卫生与人员监管：定期检查车间环境、生产设备、工具器具及存储区域的清洁状况，监督员工着装规范、手部消毒流程及健康状态等个人卫生管理要求； 4、成品检测与样品留存：按标准对半成品和成品实施抽样检验，确认口感、外观、重量、储存温度等指标达标；严格执行产品留样制度，完善台账记录，保障全流程可追溯； 5、异常响应与改进措施：发现质量或食品安全隐患时立即上报，跟进不合格品处理流程，组织原因分析，制定并验证整改措施的有效性； 6、文件记录与体系运行：每日准确填写品控巡检、检验数据、温控记录等报表，归档保存各类质量文档；配合执行食品安全管理制度和标准操作规程，协助完成内外部审核及监管检查工作； 7、培训支持与客诉协同：参与组织全员食品安全意识与操作规范培训；协助处理客户反馈的质量问题，总结经验并持续优化管控机制。 任职要求： 1、大专及以上学历，食品科学、食品安全、生物工程等相关专业优先考虑； 2、具备1年以上中央厨房、团餐服务或食品加工厂品质控制工作经验，熟悉央厨作业流程者优先； 3、掌握《食品安全法》及相关餐饮行业法规要求，了解HACCP管理体系； 4、熟悉ISO22000食品安全管理体系，持有食品安全管理员证或食品检验员证者优先； 5、工作认真细致，坚持原则，具备较强的现场问题识别能力、沟通协调能力，适应车间实际工作环境； 6、熟练操作办公软件，能独立编写检验报告、巡检记录等文档；可配合车间排班及倒班安排。 福利待遇： 五险一金、工龄补贴、带薪年假、生日福利、奖助学金、医疗基金、节假日福利、婚丧关怀金等。 公司简介： 河南华豫佰佳商业管理有限公司成立于2008年，是河南省内连锁商超零售行业的领先企业，在本地超市品牌中具有广泛影响力。自创立以来，公司始终秉持“让购物成为享受”的使命，坚持“品质至上，买贵补差价，不满意就退货，购物零风险”的经营理念，致力于打造百年企业。 目前拥有自建物流中心和中央厨房，并开设直营门店二十余家。实施“立足中原，布局河南”发展战略以来，业务已覆盖郑州、开封、安阳、漯河、焦作等城市，其他区域正在积极拓展中。