许昌魏都区岗位工作职责1. 全面负责后厨整体管理，把控菜品口味、出品稳定，适配校园自选餐模式2. 制定
6000-8000元/月该职位于7日内发布
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月结全职厨师长
岗位工作职责
1. 全面负责后厨整体管理，把控菜品口味、出品稳定，适配校园自选餐模式
2. 制定每周菜单，管控食材损耗、做好成本控制，配合门店完成毛利目标
3. 管理后厨厨师、配菜打荷人员，安排排班、分工，做好岗前卫生、食品安全培训
4. 落实食堂4D/食品安全规范，做好食材验收、留样、厨具消杀、后厨环境卫生工作
5. 定期盘点库存，上报食材采购需求，规避食材积压变质问题
任职要求
1. 有食堂、团餐、自选餐厨师长实操管理经验，懂校园食堂运营优先
2. 熟悉中餐家常菜，出餐效率高，懂食材成本管控，擅长控损耗
3. 熟知食品安全生产法规，做事细心，有团队管理能力，服从门店管理
职位总结围绕职位描述，归纳工作内容、招聘要求
鲁先生IP：河南郑州
5日内活跃|
许昌老兵餐饮管理有限公司
·人事经理工作地址：
许昌魏都区许昌学院
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法定代表人：刘明玉
成立日期：2020-06-10