面食师傅

岗位职责 1、熟练掌握各类蒸类面食制作工艺，独立完成包子、馒头等各类面食的和面、塑形、蒸制全套制作流程，严格把控出品口感、品相与新鲜度，保障出品标准化。 2、根据门店日常销量合理规划每日面食备货量，精准把控食材用量，妥善存放面粉、馅料等原材料，有效控制食材损耗，杜绝浪费。 3、每日清洁面食操作台、蒸制设备、厨具及作业区域，严格遵守食品卫生安全规范，落实日常消杀工作，保持作业环境干净整洁，保障食品安全。 4、日常检查食材品质、设备运行状态，遇到原料短缺、食材品质异常、设备故障等问题及时上报，配合完成门店日常运营工作。 任职要求 1、30-55周岁，持有有效健康证，具备扎实的面食实操工作经验。 2、精通包子、馒头等各类蒸类面食制作工艺，手法熟练、口感稳定，出品规整美观，熟悉面食制作标准化流程。 3、踏实肯干、责任心强，注重个人及作业区域卫生，服从门店现场管理，积极配合日常工作安排。