常温研发主管

【工作内容】

1、主导常温吐司面包、蛋糕、糕点等烘焙类新产品从创意构思到规模化生产的全流程研发与创新工作；

2、聚焦常温烘焙核心技术研究，持续关注行业趋势、竞品动向及消费者偏好，输出具备前瞻视野和市场潜力的新品开发方案；

3、依据市场需求与公司发展方向，制定切实可行的研发规划，并推动项目高效执行与落地；

4、构建并实施产品感官评价体系，确保产品在风味、口感、外观等方面达到最优水准；

5、开展现有常温烘焙产品的工艺优化与升级，不断提升产品品质、降低生产成本、提高产线效率；

6、编制和完善常温烘焙产品的原料规范、配方标准、生产工艺规程（SOP）、成品质量指标及检测方法；

7、完成新开发或改良产品的技术转化工作，确保符合食品安全法规及企业品质要求，保障工艺稳定性与可复制性，指导生产部门实现顺利投产。

【任职要求】

-本科及以上学历，性别不限，年龄不超过55岁，食品科学与工程等相关专业背景；

-拥有5年以上烘焙食品研发经验，熟悉常温烘焙产品（如面包、蛋糕）开发流程，曾在知名烘焙企业担任研发负责人职务，具备成功上市产品案例者优先；

-熟悉常用烘焙原辅料特性，可独立完成产品研发与试制，所开发产品具备工业化生产适配能力；乐于创新，思维开放，具备较强的技术探索精神；

-掌握食品研发全流程及质量管理体系，了解国家食品安全相关法规与标准，具备良好的技术分析与问题解决能力；

-具备优秀的团队管理与跨部门协作能力，能独立主导项目推进，带领团队高效完成研发任务。