烘焙产品研发专员

岗位职责：

1、依据企业战略方向，规划年度、季度、月度的面包、西点等品类技术研发计划，持续优化产品结构，增强品牌市场竞争力；

2、实时跟踪烘焙行业动态，关注面包及西点市场流行趋势，开展竞品与品牌对比分析，推动公司产品迭代升级；

3、主导公司面包、西点类产品的技术开发工作，制定制作工艺流程、操作规范及原料配比标准，输出可执行的SOP文件，建立标准化生产体系，解决生产过程中的技术难题，支持工厂与门店后厨的大规模生产及技术指导；

4、深入掌握各类原辅材料特性及其应用效果，熟悉相关生产设备的操作与维护；

5、根据产品定位与生产需求，完成从研发到量产的全流程实施，及时识别并优化各环节出现的问题；

6、积极协同其他职能部门开展工作，高效完成上级交办的临时任务。

任职资格：

1、具备5年以上面包、西点领域技术研发及团队管理经验；

2、精通烘焙类产品研发流程、生产工艺及设备运作原理，拥有实际技术培训能力；

3、食品科学或相关专业背景者优先考虑；

4、认同公司管理体系，能遵守各项规章制度。