常温研发主管

【工作内容】

1、主导常温吐司、蛋糕、糕点类烘焙新品的研发与创新，全面负责产品从构思到批量生产的全流程推进；

2、聚焦常温烘焙核心技术研究，持续关注行业趋势、竞争对手动向及消费者偏好，输出具备前瞻视野和市场潜力的新品开发建议；

3、依据市场需求与公司发展方向，制定研发规划并推动项目高效执行落地；

4、搭建并实施产品感官评估体系，确保风味、口感、外形等维度达到最优水准；

5、对现有常温烘焙产品进行工艺优化与技术升级，不断提升产品质量、降低制造成本、提高生产效率；

6、编制和完善常温烘焙产品的原料规范、配方标准、生产工艺流程（SOP）、成品质量指标及检测方案；

7、完成新研及改良产品的技术转化工作，确保符合食品安全法规与企业品质要求，保障工艺稳定性与可复制性，指导生产团队实现顺利投产。

【任职要求】

-食品科学与工程等相关专业本科及以上学历，性别不限，年龄不超过55岁；

-拥有5年以上烘焙食品研发工作经验，熟悉常保质期烘焙品（如面包、蛋糕）开发流程，曾在知名品牌饼店担任研发主管职务，具备成功上市产品案例者优先；

-熟知各类基础烘焙原辅料特性，能独立完成产品研发与试制，所开发产品需适配工业化生产需求；乐于探索新技术，具备创新意识与开放思维；

-掌握食品研发全流程及质量管理体系，了解国家食品安全相关法规与标准，具备扎实的技术分析能力；

-具备优秀的团队管理与跨部门协作能力，能够独立主导项目运作，带领团队高效完成目标。