连锁餐饮运营总监/经理

一、岗位职责

1.战略规划与执行：围绕品牌定位制定并推进连锁运营战略，结合公司整体发展方向，细化年度、季度及月月度运营目标，确保各门店经营业绩稳步提升。

2.运营管理：统筹烤肉、火锅、西餐类连锁门店的区域日常运营，监督各店严格执行统一的服务流程、食品安全标准及环境卫生要求。定期开展实地巡检，及时发现并高效处理运营异常，保障门店运营平稳有序。

3.团队建设与培训：组建并带领区域运营团队，根据烤肉、火锅、西餐业态特点和实际运营需求，设计专项培训方案，系统性提升员工的专业技能、服务水准及品类知识，构建高效能运营队伍。

4.数据分析与决策支持：深入分析销售数据、客流趋势、客单价、食材与人力成本等核心运营指标，挖掘业务增长点与潜在风险，为策略优化提供数据依据，并制定可落地的改进方案。

5.成本控制与盈利管理：全面监控门店各项运营支出，包括人力配置、原材料采购及设备维保等环节，持续优化成本结构，推动区域内门店达成盈利目标，增强品牌整体收益能力。

6.市场洞察与客户维护：跟踪餐饮行业变化，重点把握烤肉、火锅、西餐领域的市场走向与竞争格局，整合顾客反馈信息，推动产品口味、菜单结构和服务体验的迭代升级，提升品牌吸引力与用户粘性。

7.新店拓展支持：积极参与新店选址评估、开业筹备及初期运营工作，依托既有区域管理经验，输出标准化运营流程与实操指导，助力新店顺利启动并快速实现良性运转。

二、任职要求

1.学历与专业：本科及以上学历，餐饮管理、工商管理、市场营销等相关专业优先。

2.工作经验：具备10年以上连锁餐饮运营管理经历，其中至少5年聚焦于烤肉、火锅、西餐细分赛道，拥有成熟区域管理实战经验者优先考虑。

3.能力要求：精通烤肉、火锅、西餐门店全周期运营流程，具备优秀的团队领导力、跨部门协作能力和应急问题处理能力。熟练掌握数据分析方法，能基于数据输出有效运营策略。

4.行业热情与创新意识：热爱餐饮事业，具备较强的市场敏感度与创新思维，善于探索新型运营模式，助力品牌在竞争环境中保持活力与增长动能。