连锁餐饮营运总监/经理

一、岗位职责

1.战略规划与执行：制定并执行符合品牌定位的连锁运营战略，根据公司整体发展目标，分解并落实年度、季度及月度运营计划，推动各门店业绩持续增长。

2.运营管理：全面负责烤肉、火锅、西餐等连锁区域门店的日常运营管理工作，确保各门店严格遵循品牌统一的服务标准、食品质量标准和卫生环境规范。定期进行深度巡店，精准识别并高效解决运营过程中出现的各类问题，保障区域内各门店的稳定运营。

3.团队建设与培训：搭建、管理并激励运营团队，依据烤肉、火锅、西餐行业特性及门店运营需求，量身定制培训计划，全方位提升员工的业务能力、服务水平和烤肉专业知识，打造高绩效团队。

4.数据分析与决策支持：深度分析运营数据，包括销售额、客流量、客单价、食材成本、人力成本等关键指标，通过数据挖掘发现潜在问题与机会，为运营策略的调整提供有力的数据支撑，制定针对性强且切实可行的改进措施。

5.成本控制与盈利管理：精准把控并优化门店运营成本，涵盖人力成本、食材采购成本、设备维护成本等各个方面，确保区域内各门店顺利达成盈利目标，提升品牌整体盈利能力。

6.市场洞察与客户维护：密切关注餐饮市场动态，尤其是烤肉、火锅、西餐行业的发展趋势和竞争对手动态，广泛收集客户反馈信息，以此为依据优化产品品类、口味和服务内容，不断提升品牌竞争力和客户满意度。

7.新店拓展支持：深度参与新店选址评估、筹备策划和开业运营等工作，凭借丰富的区域运营经验，为新店提供全方位的运营指导和支持，助力新店快速融入市场并实现稳定运营。

二、任职要求

1.学历与专业：本科及以上学历，餐饮管理、工商管理、市场营销等相关专业优先考虑。

2.工作经验：拥有10年以上餐饮连锁运营管理经验，其中至少5年在烤肉、火锅、西餐等餐饮细分领域，具备成熟的运营管理经验者优先。

3.能力要求：熟悉烤肉、火锅、西餐门店全流程运营，具备卓越的团队管理能力、出色的沟通协调能力和高效的问题解决能力。能够熟练运用数据分析工具，根据数据制定并执行有效的运营策略。

4.行业热情与创新意识：对餐饮行业充满热情，具备敏锐的市场洞察力和创新意识，能够不断提出新的运营思路和方法，推动品牌在激烈的市场竞争中持续发展。