烘焙产品研发专员

岗位职责：

1、依据企业战略方向，规划年度、季度、月度的面包、西点等品类技术研发计划，持续优化产品结构，增强企业市场竞争力；

2、实时跟踪烘焙行业在面包、西点领域的流行趋势，开展竞品及市场品牌调研分析，推动公司产品持续升级与创新；

3、主导公司面包、西点类产品的技术开发工作，制定制作工艺流程、操作规范及原料配比标准，形成可执行的SOP文件，建立标准化体系，解决生产过程中的技术难点，支持工厂与门店后厨的大规模生产及技术指导；

4、深入掌握各类原辅材料特性及其应用效果，并熟悉相关生产设备的操作与维护；

5、结合公司产品线实际需求，完成从研发到批量生产的全流程落地，及时识别并优化各环节出现的技术问题；

6、积极协同公司内其他职能部门开展协作，高效完成各项临时交办任务。

任职资格：

1、具备5年以上面包、西点领域技术研发及团队管理经验；

2、精通烘焙类产品从研发到生产的完整工艺流程，了解设备运行原理，具有实际技术培训能力；

3、食品科学或相关专业背景者优先考虑；

4、认同公司管理制度，具备良好的执行力与配合意识。