围餐厨师（大话嘻游）

一、岗位职责 1. 负责各类宴席围餐菜品的食材切配、火候把控、标准化烹饪，保证菜品口味、品相、分量统一，按时高效完成出餐工作。 2. 严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、食材新鲜处理，杜绝食品安全隐患，合理把控食材用量，减少浪费。 3. 负责灶台及分管后厨区域的清洁、厨具归位消毒，做好设备日常检查、保养，发现故障及时上报。 4. 配合团队完成餐前备菜、餐中出餐、餐后收尾工作，服从现场项目经理调度，适配宴席加急、加菜等临时需求。 5、定期研发新菜品（热菜、凉菜）。 6、完成上级交办的其他任务。 二、任职资格 1. 学历不限，具备5年以上围餐、宴席后厨烹饪工作经验，熟悉湖北菜等大众宴席菜品制作流程。 2. 持有有效健康证，熟悉基础食品安全规范，无食品安全违规记录。 3. 熟练掌握灶台操作，菜品出品稳定，动作麻利，能适应宴席高强度、集中出餐的工作节奏。 4. 服从管理、责任心强，具备良好的团队协作意识，吃苦耐劳，可接受节假日、周末日常调剂。